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“三高”——特殊的中老年人,特殊的照顾

发布时间:2018-02-03 23:38编辑:www.57jop.com浏览(

      三高就是指高血压、高血脂、高血糖。肥胖症家族史,长期吸烟喝酒,运动量不足,饮食结构不合理等原因都会导致”三高”状况发生。

      根据相关资料显示,在中国人的十大死亡原因中,与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7%,与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27%。高血脂可以引起血管栓塞;高血压可以引起脑出血和脑血管破裂;高血糖可以引起糖尿病。世界卫生组织曾经明确提出,防止心血管病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高”。

      三高患者的饮食宜忌

    “三高”——特殊的中老年人,特殊的照顾图片一
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      碳水化合物食品:

      适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

      应忌的食品——蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。

      蛋白质食品——肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)。

      应忌的食物——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)。

      脂肪类食品:

      适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。

      应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。

      维生素、矿物质食品:

      适宜的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)。

      海藻类、菌类宜煮熟才吃。

      应忌的食物——纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)。

      刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)。

      其他食物:

      适宜的食品——淡香茶、酵母乳饮料 。

      应忌的食物——香辛料(辣椒、咖喱粉)。

      酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)。

      酱菜类、咖啡。

      八种有助化解油腻的食物

      在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天,患上了三高,就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的中老年人来说,无疑是件非常痛苦的事。所以,中老年人在平时一定要在饮食上多加注意,多吃些可以降脂清肠的食物。降脂清肠的食物,不仅能排除油腻,还能保护心脑血管,防止“三高”,吃出健康,因此在这里特向老年朋友推荐八种有助化解油腻的食物。

      燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。

      玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及多种维生素和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。

      洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解油腻。

      海藻:素有“海洋蔬菜”的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。

      山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。

      山楂:山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,有降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻,促进消化。

      银耳:银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

      芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

      此外,猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪,是同等质量瘦猪肉的1\/40左右,因此患有高血脂的中老年人经常食用,也不会引起血脂升高。此外,猪血中还含有大量卵磷脂,可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。

      不过,猪血虽好,但也有不少需要注意的地方。首先,猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150~200克为宜,每周可进食2到3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。

      奉孝箴言:

    “三高”——特殊的中老年人,特殊的照顾图片二
    “三高”——特殊的中老年人,特殊的照顾图片二

      想要预防父母出现三高,最基本的就是早餐要吃好。我们在一上午工作所消耗的能量,都是早餐提供的。如果不吃早餐的话,到了上午9~10点钟就会出现低血糖,大脑能量明显供给不足,容易疲倦乏力、记忆力下降、注意力不集中,思维迟钝,严重影响工作效率。不吃早餐,到了中午就会感到特别饥饿,必然要多吃。这样,又会因为热能摄入过多而导致肥胖。久而久之,血脂和血糖都会出现代谢紊乱,严重时还会导致糖尿病的发生。

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